Né en 1962 à Gavar (Arménie).
Il joue du Doudouk depuis l’âge de 14 ans. En 1982 il reçoit son diplôme d’Etudes Supérieures du Conservatoire National d’Erevan dans la classe du fameux maître Djivan Gasparian.
En 1987 il participe à la Compétition Nationale de la Musique arménienne durant laquelle il reçoit le 1er prix. Depuis 1989 il participe à de nombreux concerts en Ukraine, Russie, Europe.
Araïk Bartikian  est le premier joueur de doudouk et zoorna membre de l’ensemble de la IIIe Symphonie du grand compositeur arménien Avet Terterian. Depuis, il participe à de nombreux concerts et enregistrements avec de prestigieux ensembles tels que le London Sinfonietta, l’Orchestre Symphonique de Dresden, le Netherlands Radio Symphony ou encore le Gorgian Polyphonic Banquet. A l'occasion de son nouveau spectacle «Monodiques», Araïk Bartikian propose un répertoire couvrant un large panorama des possibilités expressives du doudouk; Premier instrument à anche double dans l'Histoire de la Musique.
Considéré comme le plus authentique des instruments traditionnels arméniens, le doudouk est classé «patrimoine immatériel de l’humanité» par l’UNESCO en 2005.

En l’an 2012 il a interprété la partie du doudouk en version de concert «Ils s'aiment», en ayant participé aux deux spectacles exclusifs de Daniel Lavoie: à l'émission «Les années bonheur» le 27 octobre sur France 2 et aussi au concert dans la salle de spectacle parisienne La Cigale le 13 novembre.